In den vergangenen 20 Jahren hat sich das Hotel- und Gaststättengewerbe deutlicher entwickelt und ist stärker gewachsen als in jedem anderen Zeitraum seiner Geschichte. Das ist vielleicht eine kühne Behauptung, aber mit dem Aufstieg globaler Marken, Konzept-Hotels, dem Wachstum des Übernachtungsmarktes, dem Aufkommen von Kurzzeitvermietungen und der Verbreitung von Ferienvermietungen, der Diversifizierung der Unterkunftsarten vom Camping über Jurten bis hin zu Baumhäusern hat sich das Gastgewerbe wirklich weiterentwickelt – und wir sprechen hier nur von Ziegel und Mörtel.

Die Art und Weise, wie wir das Gastgewerbe bewerten, hat sich der Entwicklung angepasst: von der einfachen Ein- bis Fünf-Sterne-Klassifizierung über Markenmitgliedschaften und unabhängige Zertifizierungen bis hin zu Bewertungen auf Websites wie Tripadvisor – das Wachstum des Gastgewerbes hat sich in vielerlei Hinsicht verändert.

Schauen wir uns nur einige der anderen Veränderungen an, die das Wachstum und die Zukunft der Hotellerie beeinflusst haben.

Mit der Umstellung auf digitale Verbraucher und dem Aufkommen von Online Travel Agencies (OTAs) hat sich das gesamte Geschäftsmodell der Branche verändert. Anstelle von Direktbuchungen, Marketing und Vertrieb über große Reisebüros und Werbung in den traditionellen Medien hängt das Schicksal einer Buchung jetzt von der Sichtbarkeit eines Hotels auf einem Online-Marktplatz ab, der sich zu einem markanten Wettbewerb entwickelt hat.

Hinzu kommt der Aufstieg des Peer-to-Peer-Vermietungsmarktes, der dazu geführt hat, dass die Kunden auf Hotels ganz verzichten. Mit dem Aufkommen der Smartphones haben die Verbraucher das Internet rund um die Uhr in der Hand, sodass sie besser informiert und flexibler in ihrer Wahl sind als je zuvor.

Der gemeinsame Nenner hinter all diesen großen Veränderungen ist die Digitalisierung. Auf der anderen Seite hat die Digitalisierung auch den Hotels geholfen, sich anzupassen.

Wo die Digitalisierung das Portemonnaie der Hotels getroffen hat, hat die Technologie geholfen, den Rückstand aufzuholen. Die Automatisierung hat zum Beispiel dazu beigetragen, die Personalkosten zu senken, indem sie langweilige, sich wiederholende Aufgaben übernommen hat, sodass sich Dein Team auf das Wesentliche konzentrieren kann: die Gastfreundschaft.

Ein persönlicher Service ist nach wie vor der Schlüssel zur Kundenzufriedenheit, aber Technologien wie digitale Concierges, digitale Assistenten im Zimmer und personalisierte Hotel-Apps bedeuten, dass Hotels den maßgeschneiderten Service eines Luxushauses bieten können, ohne dass die Kosten dafür anfallen.

Es wird oft behauptet, dass sich das Gastgewerbe neuen Technologien nur langsam stellt – und in vielen Fällen stimmt das auch. Aber um mit den Anforderungen der Kunden Schritt zu halten, müssen sich diese Ansichten ändern.

65 Prozent der Gäste wünschen sich einfache und schnelle digitale Transaktionen und Online-Buchungen. Eine Umfrage aus dem Jahr 2020 ergab zudem, dass 90 Prozent ein Hotel mit mobiler App bevorzugen, wobei auch 86 Prozent ein Hotel wählen würden, wenn es eine vollständig kontaktlose App für Check-in, Concierge-Service, Check-out und Reservierungen anbietet.

Die gute Nachricht: Dieser Wandel hat begonnen. Mit der Einführung von mobilen Apps, automatischem Check-in, schlüssellosem Zugang, Technologie im Zimmer und integrierten Systemen machen Hotels die ersten Schritte in Richtung eines schlankeren, personalisierten und kosteneffizienten Geschäftsmodells – ein klarer Hinweis, wohin die Zukunft der Hotellerie führt.

Aber es liegt noch ein langer Weg vor uns. Die Branche muss weiterhin digitale Lösungen übernehmen, um ihr Wachstum fortzusetzen. Die Übernahme derzeit wenig genutzter Technologien wird die Zukunft der Hotellerie prägen.

Dazu gehören Roboter, die Reinigungsaufgaben übernehmen oder als Concierge Gäste begrüßen. Auch Erkennungstechnologien, die Check-in, Zutritt oder Zahlungen per Fingerzeig oder Blick ermöglichen, werden wichtig.

Virtuelle Realität könnte Hotels und Resorts zudem schon in der Buchungsphase Vorteile verschaffen, indem sie potenziellen Kunden immersive Vorschauen bietet.

Viele sehen die aktuelle Zeit als Krise für das Gastgewerbe, aber die Nachfrage nach Reisen wird nie verschwinden. Es geht nur darum, sich an eine sich verändernde Landschaft anzupassen. Die Geschichte zeigt, dass Evolution für jene, die sich nicht anpassen, hart sein kann, während sie denjenigen, die sich öffnen, neue Chancen eröffnet.

In den nächsten zehn Jahren wird die Übernahme neuer Technologien der entscheidende Faktor dafür sein, welche Unternehmen florieren und welche aussterben. Wenn Du die Zukunft der Hotellerie mitgestalten willst, brauchst Du Partner, die Deine Digitalisierungsbedürfnisse verstehen und Lösungen bieten, die kontinuierliches Wachstum ermöglichen.